Unser 5-Gänge-Menü am 10.11.2019
Ein Menü mit alkoholfreier Begleitung ist dann doch eine neue Herausforderung, der wir uns gerne gestellt haben. Ob die Begleitung dann allen zusagt, ist dann noch mal ein anderes Thema. Tee als Begleitung müssen wir dann aber doch noch verfeinern.
Vielen Dank für die Konstruktive Kritik und den schönen Abend.
Rehpastete
Rotkohlmousse
Karotten-Orangengelee
Apfelchip
Prisecco Cuvee No.28
Wildconsommee
Kräuterflädle
Kirschnektar mit Rosmarin
Schoales
Apfelkompott
Röstzwiebeln
Majoran
Prisecco Inspiration 4.3
Perlhuhnbrust mit Pistazie und Rose
Jus
Polentaschnitte
Rote Bete Püree
Lauch a la Creme
Topinambur, gebraten
Sommer Ale, Uwe
Schokoladen-Creme Brulée
Weiße Schoko-Crossies
Birne, pochiert
japanischer Grüntee
